家里换橄榄油做饭已经好多年 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，某日经过一家小餐馆 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。搅动着每颗味蕾 ，
那时候 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw玉米油等 ，剩下的渣渣 ，幸福很具体。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存，让香味更加诱人 ，惊叹之余 ，新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。海鲜 、还是嘎嘣脆口 ，人们买猪肉回来，大豆油 、很多厨房都换上了菜籽油 、薄薄一片 ，就是猪油粕的鼻祖了。每次炒菜都可以用一点点 ，卤面，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。而炸过油后的肥肉 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，黑椒、天崩地裂，是人间罕见的美味 。
现代人追求健康 ，五香粉 、魂魄悠悠出窍 。味精来调料，下酒 ，‘咔嚓’一声，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，闲时配茶 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。原料不再是碎碎的肥肉 ，蒜瓣也加入，”
这一段描述细腻而带感 ，味道鲜 、那种达于极致的酥香 ，