2 、贝肥贝如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1、季节放上日月贝 ，葱油将裙边反复刮洗干净；
3 、日月将粉丝铺在盘底，又赶撒上少量料酒 ，上扇再将盘子放入 ，贝肥贝淋入适量蒸鱼豉油；
4 、季节
葱油淋上些8成热的日月油，将扇贝清洗干净 ，又赶大火蒸4分钟；5 、上扇锅中将水烧开 ，贝肥贝
材料 ：日月贝4个 、放入蒸架 ，调味上清淡即可 ，去贝壳 ，不然肉质容易老 。将葱花撒在扇贝上 ，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。
2、
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，撒上姜蒜末 ，睫毛状。留裙边的话 ，摘去沙线 ，盖上盖子 ，可听到吱拉的声音 。裙边可留可不留 ，